Ingrédients

1) Le plus simple est de commencer par les galettes… pour pas perdre de temps. Mais d’abord préchauffez le four à 180°c.

2) Dans un grand bol mélangez les flocons d’avoine, la farine et le sel. Incorporez ensuite le beurre, puis le miel, puis l’eau et mélangez bien. Incorporez enfin des baies.

3) Le four doit être chaud. Former quatre boulettes de pâte et écrasez-les sur une plaque de cuisson. Il ne reste plus qu’à enfourner pour une vingtaine de minutes.

4) Qu’est-ce que vous faites ? C’est pas l’heure de se reposer. On doit encore préparer les œufs et la viande. Dans une casserole faites bouillir un grand volume d’eau avec le vinaigre. Une fois prêt mettez-y les œufs à cuire durant une dizaine de minutes.

5) Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson des galettes, faites chauffer une poêle pour cuire la viande. Pas besoin d’huile, le porc relâchera sa propre graisse.

6) A ce stade vous pouvez saupoudrer les tranches de poitrine de porc avec les épices rouges.

7) Il ne vous reste plus qu’à bien cuire les tranches de poitrine des deux côtés. Vous devriez pouvoir sortir les galettes du four.

 Ça me semble pas mal tout ça. Je vous conseille quand même de l’accompagner de quelques fruits secs et d’un bon jus de grenade et d’orange et ça sera parfait. Bon, allez servir le tout au démon, ça le calera pendant une heure ou deux.