1) Commençons par le commencement. Dans un saladier mélangez la farine, les œufs, la cannelle en poudre et le cidre jusqu’à obtenir une pâte à beignet relativement épaisse. Laissez-la reposer au frais le temps de préparer la suite.

 

2) Dans une casserole versez un litre d’eau, le miel la badiane et le bâton de cannelle. Puis portez le tout à ébullition.

 

3) Pendant que le liquide commence à infuser, pelez les pommes et retirez le trognon. Attention à bien les garder entières.

 

4) Ajoutez les pommes au liquide bouillant et les pocher quelques minutes. Les pommes doivent rester relativement fermes et ne pas tomber en purée. Une fois cuite retirez-les du liquide, séchez-les et laissez-les refroidir un peu.

 

5) Faites chauffer l’huile de friture. Il devra y en avoir suffisamment pour que les pommes soient totalement immergées.

 

6)Une fois l’huile bien chaude, plongez les pommes une par une dans la pâte à beignet de manière à ce qu’elles soient bien recouvertes sur toute les faces et à l’intérieur, puis les mettre à frire quelques minutes dans l’huile bouillante.

 

7) Il ne vous reste plus qu’à servir les beignets. Vous pouvez les recouvrir d’une cuillère de miel avant la dégustation.

 

 

Ça me parait très bien jeune gobelin, on va enfin pouvoir fêter la fête des pommes dignement. Mais dites-moi où est le nain qui était venu me demander de l’aide ?