1) Ce cocktail nécessitera un peu de préparation. La veille dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition puis couper le feu et y ajouter le thé. Laisser infuser jusqu’à obtenir une infusion bien foncée et relativement amère Passer le thé dans une écumette de manière à retirer les feuilles puis laisser le refroidir à température ambiante puis au frais.

 

2) Le lendemain filtrez le thé à travers une passoire très fine, un chinois ou autre de manière à retirer la couche brillante s’étant formée à la surface durant le refroidissement. Elle donnerait une mauvaise apparence au thé. 

 

3) Il est temps de préparer vos verres (petites bouteilles ou autres…). Dans le fond de chaque verre versez une petite couche de sirop de pêche (environ 1/10 du verre). Par-dessus versez le plus délicatement possible le jus de poire jusqu’à la moitié du contenant. Il ne vous reste plus qu’à finir de remplir le verre avec le thé froid.

 

 

Ça semble correct mais il vous faudra encore de l’entraînement. Allez maintenant servir le démon… il a déjà assez poireauté. Ah ah ah…